巴黎咖啡馆 (Café de Paris)，摩纳哥的标志性小酒馆

2025年02月27日 22:20发布

155 多年来，巴黎咖啡馆一直是赌场广场上不容错过的场所，其小酒馆和赌场吸引了众多艺术家和名人。

巴黎咖啡馆建于 1868 年，位于巴黎大饭店对面，毗邻赌场，是蒙特卡罗的传奇机构之一，由弗朗索瓦·布兰克和查理三世亲王创立。该机构由滨海度假集团所有，是公国最古老的机构，最初名为“Café Divan”，后更名。

弗兰克·辛纳屈 (Frank Sinatra) 和加里·格兰特 (Cary Grant) 等电影界的标志性人物、皇室成员以及工业巨头都帮助巴黎咖啡馆树立了国际声誉。

这里是必看的聚会场所，可以欣赏到赌场广场无与伦比的美景，以及每天都会见到的漂亮汽车。

该建筑外观精美，饰有栏杆，历经数次改建和翻新。最新一次改建由历史古迹首席建筑师 Alain-Charles Perrot、Alexandre Giraldi 和室内设计工作室 David Collins Studio 主导，于 2023 年完工。

这家两层楼餐厅占地 13,000 平方米，再现了巴黎老酒馆的永恒优雅。店内配有黄铜灯具、酒红色皮革长椅和由大约 50 个发光球组成的精美吊灯……这家别致的酒馆还保留并翻新了其历史悠久的装饰艺术彩色玻璃和受十二宫启发的马赛克。

该建筑的重新设计为一些新的奢侈品商店（例如萧邦、泰格豪雅和蒂芙尼）腾出了空间。

菜单上不容错过的菜肴包括法式洋葱汤、“gribiche”酱韭菜（蛋黄酱配煮鸡蛋和刺山柑）、法式肉酱、加少许鱼子酱的鸡蛋蛋黄酱、千层酥等等。但最值得一提的是法式薄饼 Suzette，它是 1896 年巴黎咖啡馆为威尔士亲王来访而发明的，可以在您的餐桌上烧烤。“蒙特卡罗的巴黎咖啡馆是一家地中海风格的巴黎小酒馆。我们打算延续这个伟大的烹饪故事，同时与当地生产商密切合作，为菜单引入更多的季节性和灵活性，”主厨 Victor Marion 解释说。侍酒师艺术是另一个新特色，由 Noël Bajor 担任，他放弃了巴黎大饭店路易十五-阿兰杜卡斯酒店的职位。